市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)通知，預制菜是以食用農產品等為原料，經工業(yè)化預加工，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不得添加防腐劑。

目前我國C端消費者對預制菜的認知較多仍停留在外賣料理包、添加防腐劑較多、廉價不健康等印象中。如何化解“信任危機”，讓預制菜成為真正的“放心菜”成為亟待解決的問題。如今通過嚴格立法，改善預制菜的C端形象，有望激發(fā)大量預制菜需求。東莞證券研報預計在品牌影響力、制度逐步規(guī)范、冷鏈技術、食品安全等因素影響下，我國預制菜市場份額有望向龍頭企業(yè)靠攏。

據(jù)財聯(lián)社主題庫顯示，相關上市公司中：

圣達生物在投資者互動平臺表示，公司生產的生物保鮮劑產品目前能夠部分替代防腐和抗氧化的功能，從應用場景上來說，能夠提供對預制菜來說適宜的保鮮周期。

中金輻照的預制菜品輻照滅菌是一種可以有效消除食品中的微生物、病毒、真菌以及毒素的技術，目前公司已為預制菜生產企業(yè)提供了輻照技術服務。