財聯(lián)社 3月27日訊（編輯 梁又勻）今日（17日），國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單。

在新修訂的《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）中，明確規(guī)定，預(yù)包裝食品不得使用“不添加”“零添加”等類似標注用于強調(diào)未添加某種原料，并細化了關(guān)于食品真實屬性的描述。為了給食品消費行業(yè)充足的調(diào)整、內(nèi)存消化時間，該新規(guī)將在2年后正式上線執(zhí)行。

食品配料表成分是消費者判斷該產(chǎn)品是否健康、是否適合自己食用最為關(guān)鍵的要素，新規(guī)出臺極大打擊了行業(yè)圍繞配料表產(chǎn)生的不正當(dāng)競爭，減少了宣傳銷售時的誤導(dǎo)性。

然而在持續(xù)多年的“0添加”營銷浪潮下，飲料、乳制品、零食、調(diào)味料等行業(yè)都存在不同程度地標榜產(chǎn)品未添加某類原料的宣傳話術(shù)、標簽展示。例如，低糖飲品中大量存在的0糖、0脂肪、0卡路里、0香精等宣傳標語；零食糕點中則通過強調(diào)“0反式脂肪酸”來為產(chǎn)品加上“健康”標簽……

3月27日，以“0添加”為最大品牌宣傳和賣點的千禾味業(yè)回應(yīng)表示，十分支持新規(guī)的落地，我們相信新規(guī)將進一步規(guī)范行業(yè)的管理。新規(guī)過渡期2年，我們會盡快按新規(guī)要求執(zhí)行。

千禾味業(yè)積極回應(yīng)新規(guī)調(diào)整的背后，是其核心品牌“千禾0”被質(zhì)疑以品牌名稱誤導(dǎo)消費者，讓消費者誤以為該醬油為“零添加”產(chǎn)品。與此同時，還有媒體稱，從千禾旗下“零添加”醬油中檢測出砷和鎘，引發(fā)消費者對食品安全的強烈擔(dān)憂。

在輿論的多面“夾擊”之下，千禾味業(yè)多次發(fā)文辟謠，并表示其產(chǎn)品多次抽檢結(jié)果符合釀造醬油國家標注，砷和鎘也是食品原料在自然界較為常見的金屬元素。澄清公告還提到，公司旗下“千禾0”相關(guān)產(chǎn)品并未檢測出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖、安賽蜜等食品添加劑含量?！扒Ш?”僅用于區(qū)分公司零添加產(chǎn)品和非零添加產(chǎn)品，便于消費者選購，不存在蹭熱點混淆添加概念的行為。

“0添加”營銷概念出圈源于消費者對于食品配料表、食品安全的擔(dān)憂。2022年9月，醬油行業(yè)因自媒體博主的質(zhì)疑與曝光，陷入食品添加劑成分信任危機。而相對小眾、長期主打“零添加”宣傳標簽的千禾味業(yè)產(chǎn)品成為不少消費者的新選擇。

2022年、2023年，千禾味業(yè)年營收分別達到24.26億元、32.07億元，分別同比增長26.55%和31.62%；其歸母凈利潤則分別達到3.44億元、5.3億元，同比增長55.35%和54.22%。千禾味業(yè)的業(yè)績增速領(lǐng)先行業(yè)，其“零添加”產(chǎn)品、營銷策略一時間成為調(diào)味品行業(yè)模仿的對象。

隨著醬油行業(yè)龍頭品牌們也推出各類“零添加”調(diào)味產(chǎn)品搶占市場，相關(guān)產(chǎn)品銷售紅利期逐漸褪去。2024年前三季度，千禾味業(yè)總計實現(xiàn)營收22.88億元，同比下滑1.85%；歸母凈利潤3.52億元，同比下滑9.19%。收入構(gòu)成上，千禾味業(yè)醬油營收占比達62.72%，食醋占比12.54%。

盡管從標準發(fā)布到執(zhí)行落地仍有2年過渡期，但對于主打“0添加”宣傳的千禾味業(yè)而言其帶來的品牌形象沖擊將十分劇烈。而此前受到添加劑風(fēng)波影響的海天味業(yè)等頭部品牌也必須面臨調(diào)整新品銷售、營銷策略的新改革道路。

截至目前，投資市場對該規(guī)定的反應(yīng)較為平靜。至3月17日收盤，千禾味業(yè)但是股價為11.53元/股，收漲0.52%，總市值118.5億元。

值得一提的是，早在“0添加”概念走紅前，飲料、乳制品等行業(yè)早已將“0糖”等營銷概念玩出新花樣。例如，部分酸奶產(chǎn)品均標注了“0蔗糖”等標識，但在成分表中顯示含有果糖、麥芽糖、其他代糖等成分。

數(shù)年前，知名飲品品牌元氣森林旗下產(chǎn)品也曾因“0乳糖”等宣傳誤導(dǎo)行為，而不得不致歉整改。

近些年有不少商家打起了“0添加”品牌商標的主意。天眼查顯示，近五年曾有多家公司申請注冊“0添加”“零添加”等商標，產(chǎn)品分類涉及食品、方便食品等。但目前大多申請已被駁回，處無效狀態(tài)。

“0添加”商標注冊無果，有少部分商家通過注冊“沒有了”、“其他沒有了”等商標大打宣傳“擦邊球”。商家在產(chǎn)品包裝上突出“沒有了”等商標配合其他成分文字，暗示消費者配料表、食品的安全性，也存在虛假宣傳的嫌疑。

回到“零添加”營銷，當(dāng)前僅有千禾味業(yè)對于禁止“0添加”標識做出了正面回應(yīng)，市場上有關(guān)0防腐劑、0糖等“零添加”概念品牌宣傳仍然不少。

未來如何徹底整治配料表誤導(dǎo)產(chǎn)生的不正當(dāng)競爭，仍然需要品牌主動配合、消費者積極揭露舉報。